政和白茶和福鼎白茶的挑剔做法有异曲同工之处：红客茶业之政和白茶纯手工拣剔主要是为提高茶叶的纯净度，以符合产品的质量要求。手工拣剔时动作要小心、轻快，防止芽叶断碎。毛茶等级愈高，对拣剔的要求您严格白毫银针应拣去过长的芽蒂，红变、泛黄、暗色和发黑的针以及针脚（只剩除鳞叶或鱼叶剩余的茎及后期鲜叶剥取的针所带的茎）和统开芽、叶片、叶角、杂物等。高级白牡丹应拣去蜡叶、黄片、红张、粗老叶、茶梗和非茶类杂物；一级白牡丹应剔除蜡叶、红张、梗片和非茶类杂物；二级白牡丹只剔除红张和非茶类杂物；仅拣去梗片和杂物。贡眉白茶拣剔与白牡;丹相同。寿眉白茶也应拣去非茶类夹杂物。目前，白茶生产厂家已经广泛使用色选机和静电拣梗机进行毛茶的拣剔与除杂。