政和白茶初制厂的建设原则

初制厂应选择在交通方便，远离工矿企业、畜牧养殖场等无污染源的场所，并与茶园距高较近及城乡接合部，但要与居民区及交通主干道有一定的距离，周边环境良好。初制厂厂房应四周空旷，通风良好，朝向应以南偏东或西为宜。车间要光线充足、千燥、地面双墙体光沿不起面，便于清洁，布局合理、设施完善（金心怡等，2003)。初制厂应根据预测的每年采茶高峰期的最高日加工鲜叶量（一般干茶最高日产量是按占全年千茶产量的2%~-4% 估算）配备充足的萎凋和烘干设备，特别是应对阴雨及高温高湿等不良天气的萎凋环境调控设备.关于制作政和白茶工艺以及生产白茶设备请各位到政和当地参观学习交流。