政和白茶的起源大致概况
关于政和白茶的起源，有民问传说和赐县名两种说法。
一是民间传说。神农氏教普通学为中国茶始祖，因世界上第一都药物书
《神农本草》中记载：“神农尝百草，日過七十二產，得茶丽解之”（这里的“茶”即是茶)。与这个传说异曲同工的足，道湖政和白茶的起源，民问沆传煮银针姑娘斩黑龙、夺茶树、解时疫以及制白老银针的故事（杨扬，2009)。
二是赐县名之说。据明代永乐年间的政和知县黄装主持编撰的第一部 《政和县志》记载：“政和五年，改赐今名。，政和五年即公元 1115 年，在这之前
县名为“关束”，传说是因为这年进贡的白老银针茶使木微宗龙颜大悦，因而将其年号赐给关萊县作新的县名，而政和白茶也自此用名退迹（杨场，2009 )。
两个传说的共同点：第一，茶的源头是药，先药用然后饮用。白毫银针在政和民间用于小儿退热和林暑的习俗由来已久。第二，茶有解鑫和杀菌的功效，白茶龙其明品。第三，白茶的最初采摘和制作人是女性。很多民间故事专家认为神农是母系社会领袖，是女性。因此，政和白茶的采摘和制作源于民间，今天的政利白茶是由古白茶演交历非。政和民间 “晾白仔”（制白毫银针）
贮存做药的可俗和茶的传说能够互相印证。公。
据考证，关于白茶的文宇记载最早可追湖到唐代，陆羽《茶经•七之事》（吴觉衣，2005）引1《永嘉因经》的记载：“永嘉县东三百里有白茶山。”北宋学者宋子安的《东溪试茶录》（杨东甫，2011）记载：“茶之名有七,一曰白叶茶，民间大重，出于近岁，园塔时有之，地不以山川近近，发不以社之先后，芽叶如纸，民间以为茶瑞。”未徽宗赵信 （1082-1135年）编撰的《大观茶论》（杨东甫，2011）云：“白茶自为一种，与常茶不同，其条敷闸，其叶莹薄，崖林之间，偶然生出，虽非人力所可致，有者不过四五家，生者不过一二株，所造止于二三銙而已。”不过，这些记载里的“白茶”指的是叶片有发生白化现黎的野生或栽培茶树品种，与现代所指的白茶产品不是一个概念。而明代田艺荡 （1524-？）《煮泉小品》（杨东甫，2011）中“茶者以火作为次，生
晒者为上，亦更近自然，且断烟火气耳” 的记述是比较接近现代白茶的加工方法的，因此，现代白茶堪称是古老而又年轻之茶品。
振陈棕教授 （1934） 的考证，现代白茶起源于清代，最初指主产于福建福鼎、政和的干茶表面密布白色茸毫、色泽银白的“白毫银针”。清嘉庆初年
（1796年），福鼎茶农用菜茶（有性群体品种）的壮芽为原料，创制了白毫银针。约在1857 年，福鼎大白茶品种选育繁殖成功，于1885 年起改用福鼎大白茶品种的壮芽为原料制作白毫银针。1880年左右政和县成功选育繁殖政和大白茶品种茶树，1889年开始产制白毫银针。随着白茶产业的发展壮大，后来又陆续产生了白牡丹、贡眉、寿眉、白毛猴、新工艺白茶等花色品类。